같은 닭가슴살 100g인데 삶으면 165kcal, 튀기면 270kcal예요.
재료를 안 바꿔도 100kcal가 왔다 갔다 해요. 🍳
조리법 순위
- •1위 찌기와 데치기 — 기름 없이 영양소를 지켜요
- •2위 굽기(에어프라이어) — 기름을 최소로 써요
- •3위 볶기 — 기름을 조금 써요
- •4위 튀기기 — 기름을 흡수해서 칼로리가 급증해요
칼로리를 깎는 요령
- •기름은 스프레이로. 붓는 것보다 5분의 1이면 돼요
- •논스틱 팬을 쓰면 기름 없이도 돼요
- •오븐이나 에어프라이어는 재료 자체 지방으로 익혀요
- •국이나 찌개는 식혀서 굳은 기름을 걷어내요
- •고기 껍질은 벗겨요. 지방이 거기 몰려 있어요
💡
에어프라이어는 튀김 비슷한 맛을 내면서 기름을 90%까지 줄여 줘요.
양념도 골라야 해요
- •괜찮은 쪽 — 식초, 레몬즙, 허브, 마늘, 생강, 간장 소량
- •주의할 쪽 — 마요네즈, 드레싱, 설탕, 케첩
“조리법만 바꿔도 하루 300kcal를 줄일 수 있어요.”
자료 · 식품의약품안전처 식품영양성분DB
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