조리법에 따른 칼로리 차이
같은 닭가슴살 100g도 조리법에 따라 칼로리가 크게 달라집니다. 삶으면 165kcal, 튀기면 270kcal로 100kcal 이상 차이가 납니다.
추천 조리법 순서
- •1위. 찌기/데치기: 기름 없이 영양소 보존
- •2위. 굽기 (에어프라이어): 기름 최소화
- •3위. 볶기: 소량의 기름 사용
- •4위. 튀기기: 기름 흡수로 칼로리 급증 (피하기)
칼로리를 줄이는 조리 팁
- •기름 스프레이 사용: 붓는 것보다 1/5 양
- •논스틱 팬 활용: 기름 없이 조리 가능
- •오븐/에어프라이어: 자체 지방으로 조리
- •국/찌개 기름 걷어내기: 냉장 후 굳은 기름 제거
- •고기 껍질 제거: 껍질에 지방 집중
💡
에어프라이어는 다이어트의 최고 친구입니다. 튀김 맛을 내면서 기름을 90% 줄일 수 있습니다.
건강한 양념 선택
- •추천: 식초, 레몬즙, 허브, 마늘, 생강, 간장(소량)
- •주의: 마요네즈, 드레싱, 설탕, 케첩
“조리법을 바꾸는 것만으로도 하루 300kcal를 줄일 수 있습니다.”
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