Chất xơ là gì?
Chất xơ là loại carbohydrate cơ thể không tiêu hóa được. Nó gần như không có calo nhưng đóng vai trò thiết yếu cho việc giảm cân và sức khỏe.
Tác dụng của chất xơ khi giảm cân
- •Tăng cảm giác no: nở ra trong dạ dày nên ăn ít vẫn no
- •Ổn định đường huyết: làm chậm tốc độ hấp thu tinh bột
- •Giảm calo: thực phẩm nhiều xơ thường ít calo
- •Sức khỏe đường ruột: thức ăn cho lợi khuẩn, phòng táo bón
- •Giảm cholesterol: gắn với acid mật và đào thải ra ngoài
Chất xơ hòa tan và không hòa tan
- •Hòa tan: tan trong nước, dạng gel, điều hòa đường huyết/cholesterol (yến mạch, táo, đậu)
- •Không hòa tan: không tan trong nước, thúc đẩy nhu động ruột, chống táo bón (rau, gạo lứt, lúa mì nguyên cám)
💡
Nên ăn cả hai loại. Ăn đa dạng rau, trái cây và ngũ cốc nguyên cám thì tự nhiên sẽ cân bằng.
Lượng khuyến nghị mỗi ngày
- •Nam giới trưởng thành: 25-38g
- •Nữ giới trưởng thành: 21-25g
- •Thực tế: phần lớn mọi người ăn chưa tới 15g
Thực phẩm giàu chất xơ
- •Bơ (100g): 7g
- •Đậu (100g): 15g
- •Bông cải xanh (100g): 2,6g
- •Yến mạch (100g): 10g
- •Khoai lang (100g): 3g
- •Hạnh nhân (30g): 3,5g
⚠️
Tăng chất xơ đột ngột có thể gây đầy hơi, chướng bụng. Hãy tăng từ từ và uống đủ nước.
“Chất xơ lấp đầy dạ dày mà không lấp đầy calo.”
#식이섬유#채소#장건강#다이어트#영양