Chênh lệch calo theo cách chế biến
Cùng 100g ức gà nhưng calo khác nhau rất nhiều tùy cách nấu. Luộc thì 165kcal, chiên thì 270kcal — chênh lệch hơn 100kcal.
Thứ tự ưu tiên các cách chế biến
- •1. Hấp/chần: không dầu, giữ được dinh dưỡng
- •2. Nướng (nồi chiên không dầu): tối thiểu hóa dầu mỡ
- •3. Xào: dùng một lượng dầu nhỏ
- •4. Chiên ngập dầu: calo tăng vọt do hút dầu (nên tránh)
Mẹo nấu giúp giảm calo
- •Dùng bình xịt dầu: chỉ bằng 1/5 lượng so với rót
- •Dùng chảo chống dính: nấu được mà không cần dầu
- •Lò nướng/nồi chiên không dầu: nấu bằng chính mỡ của thực phẩm
- •Vớt mỡ trong canh/lẩu: để lạnh rồi hớt lớp mỡ đông
- •Bỏ da thịt: mỡ tập trung ở phần da
💡
Nồi chiên không dầu là bạn thân của người giảm cân. Vẫn có vị đồ chiên mà giảm được 90% dầu mỡ.
Chọn gia vị lành mạnh
- •Nên dùng: giấm, nước cốt chanh, thảo mộc, tỏi, gừng, nước tương (ít)
- •Cẩn thận: sốt mayonnaise, sốt salad, đường, tương cà
“Chỉ cần đổi cách chế biến là đã giảm được 300kcal mỗi ngày.”
#조리법#요리#칼로리#다이어트#건강